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ब्लैंचिंग झींगा पकाने की विधि और आसान खाना पकाने की मार्गदर्शिका

यदि आप समुद्री भोजन प्रेमी हैं, तो झींगा संभवतः आपके सर्वकालिक पसंदीदा में से एक है। लेकिन क्या आपने कभी झींगा को ब्लांच करने की कोशिश की है? यह खाना पकाने की तकनीक न केवल एक अनोखा स्वाद और बनावट प्रदान करती है, बल्कि इसे करना भी अविश्वसनीय रूप से आसान है। वास्तव में, बस कुछ सरल चरणों के साथ, आप कुछ ही समय में पूरी तरह से पका हुआ, रसीला झींगा तैयार कर सकते हैं। चाहे आप एक त्वरित और आसान सप्ताहांत रात्रिभोज या अपनी अगली पार्टी के लिए शो-स्टॉपिंग ऐपेटाइज़र की तलाश में हों, यह ब्लैंचिंग झींगा रेसिपी और आसान खाना पकाने की मार्गदर्शिका बिल्कुल वही है जो आपको चाहिए। तो, अपना एप्रन पकड़ें और इस स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन से अपनी स्वाद कलिकाओं को प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाएँ। चलो खाना बनाते हैं!

झींगा को परफेक्ट ब्लैंचिंग के लिए युक्तियाँ

इससे पहले कि हम रेसिपी के बारे में जानें, आइए परफेक्ट ब्लैंच्ड झींगा के लिए कुछ आवश्यक सुझावों पर गौर करें।

सही झींगा चुनना

सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए, सही प्रकार का झींगा चुनना आवश्यक है। सबसे पहले, जमे हुए के बजाय हमेशा ताजा झींगा चुनें। यदि आपको ताजा झींगा नहीं मिल रहा है, तो खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करने से पहले जमे हुए झींगा को पूरी तरह से पिघलाना सुनिश्चित करें।

जब झींगा के आकार की बात आती है, तो मध्यम या बड़े झींगा का चयन करना सबसे अच्छा है। छोटे झींगा को छीलना चुनौतीपूर्ण हो सकता है, और पकाए जाने पर जंबो झींगा सख्त और रबरयुक्त हो सकता है।

अंत में, ब्लैंचिंग से पहले झींगा के पीछे से छिलके और नस को निकालना सुनिश्चित करें। यह सुनिश्चित करेगा कि झींगा समान रूप से पक जाए और किसी भी प्रकार की किरकिरी बनावट से मुक्त हो।

ब्लैंचिंग पानी तैयार करना

झींगा को ब्लांच करने में खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए बर्फ के पानी में डालने से पहले उन्हें उबलते पानी में कुछ देर तक पकाना शामिल है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि झींगा पूरी तरह से पक गया है, ब्लैंचिंग पानी को सही ढंग से सीज किया जाना चाहिए।

प्रत्येक चौथाई गेलन पानी में एक बड़ा चम्मच नमक और एक बड़ा चम्मच नींबू का रस मिलाएं। नींबू का रस झींगा के स्वाद को बढ़ाने में मदद करेगा और उन्हें बहुत अधिक रबर जैसा बनने से रोकेगा।

झींगा पकाना

जब झींगा पकाने की बात आती है, तो अधिक पकाने से रोकने के लिए उन पर नज़र रखना आवश्यक है। झींगा बहुत जल्दी पक जाता है और अगर बहुत देर तक पानी में रखा जाए तो वह सख्त और रबड़ जैसा हो सकता है।

जब ब्लैंचिंग पानी में उबाल आ जाए, तो झींगा डालें और 1-2 मिनट तक या उनके गुलाबी होने तक पकाएं। फिर, तुरंत झींगा को पानी से निकालें और खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए उन्हें बर्फ के पानी के कटोरे में डुबो दें।

एक बार जब झींगा ठंडा हो जाए, तो उन्हें छान लें और कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें। अब वे आपकी पसंदीदा रेसिपी में उपयोग के लिए तैयार हैं।

ब्लैंचिंग झींगा रेसिपी

अब जब आप परफेक्ट ब्लैंच्ड झींगा बनाने की युक्तियाँ जान गए हैं तो आइए इसकी रेसिपी के बारे में गहराई से जानें। यह नुस्खा सीधा है और इसे आपकी स्वाद वरीयताओं के अनुरूप आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है।

सामग्री:

- 1 पौंड ताजा झींगा, छिला हुआ और छिला हुआ

- 1 क्वार्ट पानी

- 1 बड़ा चम्मच नमक

- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

निर्देश:

1. एक बड़े बर्तन में पानी उबाल लें। नमक और नींबू का रस डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ।

2. उबलते पानी में झींगा डालें और 1-2 मिनट तक या उनके गुलाबी होने तक पकाएं।

3. एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, झींगा को पानी से निकालें और खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए तुरंत उन्हें बर्फ के पानी के कटोरे में डाल दें।

4. जब झींगा ठंडा हो जाए, तो उसे छान लें और कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें।

5. झींगा को अपनी पसंदीदा डिपिंग सॉस के साथ परोसें या उन्हें अपनी पसंदीदा रेसिपी में उपयोग करें।

अनुकूलन विचार:

- अतिरिक्त स्वाद के लिए ब्लैंचिंग पानी में अजमोद, थाइम या रोज़मेरी जैसी जड़ी-बूटियाँ मिलाएं।

- मसालेदार किक के लिए ब्लैंचिंग पानी में लहसुन या मिर्च के टुकड़े मिलाएं।

- अलग स्वाद के लिए नींबू के रस की जगह नींबू के रस का प्रयोग करें।

- झींगा को कॉकटेल सॉस, टार्टर सॉस या एओली के साथ ठंडा परोसें।

- सलाद, पास्ता या स्टर-फ्राई में झींगा का उपयोग करें।

आखिरी बात

इन स्वादिष्ट क्रस्टेशियंस को पकाने के लिए झींगा को ब्लांच करना एक आसान और स्वादिष्ट तरीका है। बस कुछ सरल चरणों के साथ, आप कुछ ही समय में पूरी तरह से पका हुआ, रसीला झींगा तैयार कर सकते हैं। सही झींगा चुनना याद रखें, ब्लैंचिंग पानी सही ढंग से तैयार करें और सर्वोत्तम परिणाम सुनिश्चित करने के लिए खाना पकाने के समय पर नज़र रखें। इस रेसिपी और युक्तियों को शुरुआती बिंदु के रूप में उपयोग करें और इसे अपनी स्वाद प्राथमिकताओं के अनुरूप अनुकूलित करें। हैप्पी कुकिंग!

ब्लैंच्ड झींगा भोजन विचार
झींगा टोस्ट आयताकार

यदि आप अपने रेसिपी बॉक्स में अधिक डेयरी-मुक्त और पेस्केटेरियन रेसिपी जोड़ना चाहते हैं, तो श्रिम्प टोस्ट रेक्टेंगल्स एक ऐसी रेसिपी हो सकती है जिसे आपको आजमाना चाहिए। इस व्यंजन के एक भाग में लगभग 20 ग्राम प्रोटीन , 24 ग्राम वसा और कुल 374 कैलोरी होती है। यह रेसिपी 6 लोगों के लिए है और इसकी कीमत प्रति सर्विंग $2.03 है। Allrecipes की इस रेसिपी में अंडे की सफेदी, अंडे की जर्दी, ब्रेड और तेल की आवश्यकता होती है। 1 व्यक्ति इस रेसिपी को आजमाने से खुश थे। यह एक सस्ती ब्रेड के रूप में भी अच्छा काम करती है। तैयारी से लेकर प्लेट में परोसने तक, इस रेसिपी में लगभग 35 मिनट लगते हैं। सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, इस रेसिपी को 45% का स्पूनएकुलर स्कोर मिलता है , जो अच्छा है। अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आपको एवोकाडो टोस्ट विद कारमेलाइज्ड स्वीट अनियन, ग्रेप टोमैटो, फ्रेश गार्डन चाइव्स और चाइव ब्लॉसम , बेकन एंड एग टोस्ट कप्स और बाल्थाजार ब्रियोचे फ्रेंच टोस्ट जैसी रेसिपी भी पसंद आ सकती हैं।

पैनसिट

पैनसिट शायद वही मुख्य व्यंजन हो जिसकी आपको तलाश है। एक सर्विंग में 628 कैलोरी , 38 ग्राम प्रोटीन और 5 ग्राम वसा होती है। यह डेयरी-मुक्त रेसिपी 4 लोगों के लिए है और इसकी कीमत $2.7 प्रति सर्विंग है। स्टोर पर जाकर झींगा, पिसी हुई काली मिर्च, सोया सॉस और कुछ अन्य चीज़ें ले लीजिए जिन्हें आप आज ही बना सकते हैं। ऑलरेसिपीज़ की इस रेसिपी के 1 प्रशंसक हैं। इसे बनाने से लेकर परोसने तक, लगभग 1 घंटा लगता है। 72% के चम्मच स्कोर के साथ, यह व्यंजन लाजवाब है। इसी तरह की रेसिपी में पैनसिट बिहोन (फिलिपिनो पैनसिट) , बिहोन पैनसिट और पैनसिट शामिल हैं।

खीरा-दही डिप के साथ झींगा स्प्रिंग रोल

खीरे-दही डिप के साथ झींगा स्प्रिंग रोल एक पेस्केटेरियन हॉर डी'ओव्रे है। $1.38 प्रति सर्विंग के लिए, यह रेसिपी आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 9% कवर करती है । यह रेसिपी 16 लोगों के लिए है। इस व्यंजन के एक भाग में लगभग 13 ग्राम प्रोटीन , 9 ग्राम वसा और कुल 417 कैलोरी होती है। यदि आपके पास स्प्रिंग रोल रैपर, मशरूम, मिर्च का तेल और कुछ अन्य सामग्री हैं, तो आप इसे बना सकते हैं। केवल कुछ ही लोगों ने यह रेसिपी बनाई है, और मैं कहूंगा कि यह एकदम सही है। इसका आनंद किसी भी समय लिया जा सकता है, लेकिन यह विशेष रूप से सुपर बाउल के लिए अच्छा है। यह आपको Foodnetwork द्वारा लाया गया है। यह वियतनामी भोजन के प्रशंसकों के लिए एक बजट के अनुकूल रेसिपी है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 22 मिनट लगते हैं। इसी तरह के व्यंजनों के लिए स्प्रिंग रोल बनाने में आसान , थाई-स्टाइल मूंगफली सॉस के साथ ग्लूटेन मुक्त शाकाहारी स्प्रिंग रोल , और फिलो आटा बेक्ड स्प्रिंग रोल का प्रयास करें।

पास्ता प्रिमावेरा

पास्ता प्रिमावेरन एक भूमध्यसागरीय रेसिपी है जो 8 लोगों के लिए है। इस व्यंजन के एक भाग में लगभग 9 ग्राम प्रोटीन , 16 ग्राम वसा और कुल 291 कैलोरी होती हैं। $1.09 प्रति सर्विंग के हिसाब से, यह रेसिपी आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 16% पूरा करती है । यह रेसिपी 1256 खाने के शौकीनों और रसोइयों को पसंद है। यह हॉर डी'ओव्रे के रूप में भी अच्छा काम करता है। तैयारी से लेकर प्लेट में परोसने तक, इस रेसिपी में लगभग 40 मिनट लगते हैं। यह आपके लिए Foodnetwork द्वारा लाया गया है। स्टोर पर जाएँ और इसे आज ही बनाने के लिए ज़ुकीनी, शिमला मिर्च, लहसुन और कुछ अन्य चीजें ले आएँ। कुल मिलाकर, इस रेसिपी को 76% का ठोस स्पूनएकुलर स्कोर प्राप्त है। जिन उपयोगकर्ताओं को यह रेसिपी पसंद आई, उन्हें चिकन पास्ता प्रिमावेरा - फ्लावर पैच फार्मगर्ल स्टाइल , पास्तान ए फगिओली (पास्ता और बीन्स) , और लहसुन और झींगा पास्ता टॉस भी पसंद आया।

ठंडी ककड़ी की डिप

आपके पास कभी भी बहुत सारे हॉर ड'ओव्रे व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए कूल खीरे की डिप को आज़माएँ। यह रेसिपी 16 लोगों के लिए है। 22 सेंट प्रति सर्विंग के हिसाब से, यह रेसिपी आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 2% कवर करती है । एक सर्विंग में 104 कैलोरी , 1 ग्राम प्रोटीन और 11 ग्राम वसा होती है। यह आपको टेस्ट ऑफ होम द्वारा लाया गया है। यह आपके सुपर बाउल इवेंट में हिट होगा। बहुत से लोगों ने यह रेसिपी नहीं बनाई है, और मैं कहूंगा कि यह सही जगह पर लगी है। यदि आपके पास लहसुन नमक, मेयोनेज़, खीरा और कुछ अन्य सामग्री हैं, तो आप इसे बना सकते हैं। यदि आप ग्लूटेन मुक्त और लैक्टो ओवो शाकाहारी आहार का पालन कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 5 मिनट लगते हैं। इसी तरह के व्यंजनों में अरामे एडामे ककड़ी सलाद , काजुन झींगा और मैरीनेटेड ककड़ी सलाद , और गाजर ककड़ी सलाद (एशियाई शैली) शामिल हैं।

नींबू लहसुन सॉस में झींगा

लेमोनी गार्लिक सॉस में झींगा वही ग्लूटेन-मुक्त और पेस्केटेरियन रेसिपी हो सकती है जिसकी आपको तलाश है। इसकी एक सर्विंग में 331 कैलोरी , 58 ग्राम प्रोटीन और 9 ग्राम वसा होती है। इस रेसिपी के लिए 2 लोगों को खाना चाहिए और इसकी कीमत $6.33 प्रति सर्विंग है। बहुत से लोगों ने यह रेसिपी नहीं बनाई है, और कोई कहेगा कि यह बिलकुल सही है। यह मुख्य व्यंजन के रूप में सबसे अच्छा काम करता है, और लगभग 10 मिनट में बन जाता है। यह आपके लिए Allrecipes द्वारा लाया गया है। अगर आपके पास लहसुन की कलियाँ, पिसी हुई काली मिर्च, डिवाइन्ड झींगा और कुछ अन्य सामग्री उपलब्ध हैं, तो आप इसे बना सकते हैं। सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, इस रेसिपी को 54% का स्पूनएकुलर स्कोर मिलता है , जो कि ठोस है। इसी तरह की रेसिपी में लेमोनी श्रिम्प विद व्हाइट बीन्स एंड गार्लिक , लेमोनी लेंटिल सूप और लेमोनी ज़ुकीनी फ्रिटर्स शामिल हैं।

कैमरोन्स डायब्लोस (शैतान झींगा)

कैमरोन्स डियाब्लोस (डेविल श्रिम्प) शायद वही मुख्य व्यंजन हो जिसकी आपको तलाश है। इस व्यंजन के एक भाग में लगभग 39 ग्राम प्रोटीन , 9 ग्राम वसा और कुल 446 कैलोरी होती हैं। $4.9 प्रति सर्विंग की कीमत पर, यह रेसिपी आपके विटामिन और मिनरल की दैनिक ज़रूरतों का 20% पूरा करती है । यह रेसिपी 4 लोगों के लिए है। ऑलरेसिपीज़ की इस रेसिपी में एडोबो सॉस में जलापेनो मिर्च, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, लहसुन और चिपोटल मिर्च की आवश्यकता होती है। यदि आप ग्लूटेन-मुक्त और पेस्केटेरियन आहार का पालन कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 1 घंटा लगता है। 3 लोगों ने यह रेसिपी बनाई है और इसे फिर से बनाएंगे। 54% के चम्मच स्कोर के साथ , यह डिश बहुत अच्छी है।

झींगा के साथ तब्बौलेह सलाद

हर बार जब आपको मध्य पूर्वी भोजन की इच्छा हो तो बाहर खाने जाना या टेकअवे का ऑर्डर देना भूल जाइए। घर पर झींगा के साथ तब्बौलेह सलाद बनाने की कोशिश करें। इस मुख्य पाठ्यक्रम में प्रति सर्विंग 288 कैलोरी , 27 ग्राम प्रोटीन और 10 ग्राम वसा है। यह रेसिपी 5 लोगों के लिए है। $3.35 प्रति सर्विंग के हिसाब से, यह रेसिपी आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 20% कवर करती है । 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 20 मिनट लगते हैं। बुलगुर, खीरा, हरा प्याज और कुछ अन्य सामग्रियों का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए पर्याप्त है। यह आपके लिए टेस्ट ऑफ होम द्वारा लाया गया है। यदि आप डेयरी मुक्त और पेस्केटेरियन आहार का पालन कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है। 65% के चम्मच स्कोर के साथ, यह व्यंजन बहुत अच्छा है ।

सब्जियों के साथ झींगा स्टर-फ्राई

यदि आपके पास रसोई में बिताने के लिए लगभग 25 मिनट हैं, तो सब्जियों के साथ झींगा स्टिर-फ्राई एक अद्भुत ग्लूटेन-मुक्त, डेयरी-मुक्त और पेस्केटेरियन रेसिपी हो सकती है। यह रेसिपी 4 लोगों के लिए है और इसकी कीमत $3.45 प्रति सर्विंग है। इस मुख्य पाठ्यक्रम में प्रति सर्विंग 652 कैलोरी , 35 ग्राम प्रोटीन और 6 ग्राम वसा है। 1 व्यक्ति इस रेसिपी से प्रभावित हुआ। मशरूम, मशरूम, ज़ुचिनी और कुछ अन्य सामग्रियों का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए पर्याप्त है। यह आपके लिए टेस्ट ऑफ होम द्वारा लाया गया है। सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, इस रेसिपी को 57% का स्पूनएकुलर स्कोर मिलता है , जो अच्छा है। इसी तरह की रेसिपी हैं सोया जिंजर ग्लेज़्ड सी स्कैलप्स विद स्टिर फ्राई वेजिटेबल्स , एशियन श्रिम्प स्टिर-फ्राई और जिंजर श्रिम्प एंड पेपर स्टिर फ्राई ।

कैमरोन्स डायब्लोस (शैतान झींगा)

आपके पास मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजनों की कभी भी बहुत अधिक संख्या नहीं हो सकती, इसलिए कैमरोन्स डियाब्लोस (डेविल श्रिम्प) को आजमाएं। यह ग्लूटेन-मुक्त और पेस्केटेरियन रेसिपी 4 लोगों के लिए है और इसकी कीमत 4.9 डॉलर प्रति सर्विंग है। एक सर्विंग में 446 कैलोरी , 39 ग्राम प्रोटीन और 9 ग्राम वसा होती है। बहुत से लोगों ने यह रेसिपी नहीं बनाई है, और 3 लोग कहेंगे कि यह एकदम सही है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 1 घंटा लगता है। यह आपके लिए Allrecipes द्वारा लाया गया है। एडोबो सॉस में चिपोटल मिर्च का मिश्रण, प्याज, झींगा और कुछ अन्य सामग्री, इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए पर्याप्त हैं। 54% के चम्मच स्कोर के साथ, यह व्यंजन अच्छा है। डेविल्स फूड केक विद कारमेलाइज्ड केले , गार्लिक एंड श्रिम्प पास्ता टॉस , और एशियन श्रिम्प स्टिर-फ्राई इस रेसिपी से काफी मिलते-जुलते हैं।

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